Dal sapore e dal profumo inconfondibile, il finocchietto selvatico la fa da padrona nelle ricette tipiche siciliane.

Si può utilizzare tal quale, senza l’aggiunta di altri ingredienti, ma è ancora più gustoso in combinazione con salsiccia, acciughe fresche, sarde, pesce spada e tonno. 

PENNETTE CON FINOCCHIETTO SELVATICO E SALSICCIA

Ingredienti per 2 persone:

-   200 g di pennette
-   2 cucchiai di pesto al finocchietto selvatico
-   250 g di pomodori ciliegino
-   150 g di salsiccia
-   1/2 cipolla
-   1 spicchio d’aglio
-   peperoncino
-   parmigiano
-   olio
-   sale

 

aurantia-pesto-al-finocchietto-selvaticoProcedimento

In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio insieme alla cipolla e l’olio extravergine di oliva AURANTIA.

Eliminare l’aglio e aggiungere il Pesto al finocchietto selvatico, i pomodori ciliegino e la salsiccia. Proseguire la cottura per 15 minuti circa aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua di cottura della pasta.

Una volta lessata la pasta, saltatela in padella assieme al sugo preparato. Aggiungere una manciata di parmigiano e servire.

BUON APPETITO